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トマトを使った副産物と煙を吐いたバス(久しぶりの料理ネタ2)


西紅柿鶏蛋湯
シーフォンスーチータンタン
トマトと卵のスープ





中国、雲南省北部を旅していた時、乗っていたバスが煙を吐いて坂道を登らなくなった
車体の下に潜り込んで四苦八苦する運転手さんの努力もむなしく、バスは動く気配がない
そうこうするうちに、乗客の中には、バスに見切りをつけたのか通りすがりのトラックをさっさとヒッチしてその場を立ち去る人も出てきた

うーん
こりゃ、当分動かんってことか…

乗客で外国人は私だけ
そして、気がついたら、いつの間にかバスにひとり取り残されていた

あれー
みんなどっかに消えちゃったー
まー、取って喰われそうな気配はないけど、さしあたってどうすべか…
と、バスから降りてその場に突っ立っていると、さすがにそんな様子の私を見かねたのか、村の人が寄って来て、「バスは明日まで来ないよ」と、筆談で教えてくれる
ナシ族の村だった

バスは来ないよって言われても、そんならあたしはどーすりゃいんだ?
という顔をしたんだろう
たぶん
だって、そんな中国語、私はしゃべるどころか書けもしないから

村人は、優しい仕草で、ひとつの建物を指差した
食堂兼宿泊所
さすが
よくわかってらっしゃる

食堂には、紙に書いたメニューはなかった
案内されるままに、店のお姉さんと一緒に厨房に入る
材料を指差し、これを炒めようとか、身振り手振りでメニューを決める

私は中国では、トマトと卵の炒めものがお気に入りだった
食材の都合で、どこの食堂でも食べられるというわけではなかったので、見つければ頼んでいた
そこの厨房にはトマトと卵があったので、迷わず指差した
するとお姉さんは、「わかったわかった!」と頷きながら「湯(タン)!(スープにしましょう)」と、元気よく言った
「あ、スープじゃなくて、炒めたのが好きなんだけど…」そう訂正する語学力は私にはなかった
それにトマトと卵のスープって、その時の私には、なんとなく美味しそうに思えなかったし…

かくして、トマトと卵はスープになって出て来た
予想に反して、美味しかった




初めてこのメニューと出会ったのは、そんな旅先での夜でした

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プロフィール

多歌子

Author:多歌子
(takako)
無国籍雑食民族系うたうたい。うたつくり。ヴォイス・トレーナー。
バックパックを背に、地球の上をほっつき歩き回り、インド、チベット、アフリカ、中南米、日本(奄美、沖縄、北海道etc.)等で、歌声や楽器という共通の言葉を通して、各地の人達と、交流を重ねる。インド、ダラムサラでのサロン・コンサートや、西チベット、カイラスでの音楽セッションなど各地で参加。西アフリカ、ガーナでは、民族楽器を学ぶ傍ら現地ミュージシャンのステージに立つ。
Popでエスニックな地球の音世界を追いかけ、民族楽器やダンス等との即興コラボレーションも行う。
一番好きな楽器は人間の声。
お絵描き&ビター・チョコレート大好き♪

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齋藤美樹個展でのLivePainting(音楽を担当)、編集版

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